Job Title

Hyatt Regency Casablanca – OUTLET MANAGER

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  • Job ID: 21731
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Required Skills:

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1375 Active Positions

Job Description

Hyatt Regency Casablanca
MA – CE – Casablanca
BARS/RESTAURANTS/OUTLETS
Department Head/Manager
Full-time
Worldwide

Summary

 Fonctions et responsabilités principales

  • Animer les briefings quotidiens avant le service
  • Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à la table et leur présenter le menu et la carte des boissons
  • Conseiller les clients sur le choix des plats et les suggestions du jour et répondre à leurs questions sur le contenu des plats
  • Prendre la commande avant de laisser la place au chef de rang et au caviste
  • Orchestrer minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et des runner afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service.
  • Garder un œil partout et réagir immédiatement sur les détails à corriger
  • Passer de table en table lors des repas pour s’assurer que chaque client est satisfait.
  • Intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un caviste
  • Assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage
  • Assurer l’interface et la coordination avec la cuisine et la direction
  • Clôturer la caisse en fin de service
  • Encadrer son équipe et veiller au développement de ses compétences
  • Conseiller et accompagner ses ses équipes dans leurs tâches
  • Participer au process recrutement
  • Former et intégrer des nouvelles recrues
  • Fixer les objectifs à l’équipe et évaluer sa performance
  • Veiller au bon climat social au sein de son équipe
  • Veiller au respect du règlement interne à l’établissement par son équipe
  • Veiller au respect du grooming, de la ponctualité et de l’assiduité par son équipe

Qualifications

Profil Recherché

  • Issu d’une formation en hôtellerie restauration (BAC+2)
  • Fort d’une expérience de plus de 3 ans dans un poste similaire
  • L’encadrement, l’animation et la formation du personnel est un champ que vous maîtriser
  • La maîtrise du pack office et des outils informatiques est obligatoire
  • Une expérience en restauration gastronomique étoilé serait un réel avantage
  • La connaissance de l’hôtellerie de luxe est vivement recommandée
  • La maîtrise de l’anglais est exigée et la connaissance d’une troisième langue est un atout
  • Parfaite Maitrise de Micros est demandée
  • Des notions en sommellerie sont vivement recommandée

L’esprit d’équipe et le dépassement de fonction doit être dans votre ADN au quotidien.

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