Job Title

OFPPT : CUISINIER D’INTERNAT

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Required Skills:

Houssni Job

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Job Description

Activités principales :
Le cuisinier d’internat s’occupe de la restauration et de l’alimentation de masse. Il a la responsabilité de :
• Concevoir des menus de repas ;
• Commander et gérer le stockage des produits et marchandises ;
• Contrôler la qualité des aliments et des préparations ;
• Préparer les plats en appliquant les règles et les techniques culinaires ;
• Réaliser et surveiller la finition des plats ;
• Superviser la distribution des plats ;
• Gérer le matériel et équipement de la cuisine ;
• Superviser et gérer ses collaborateurs (commis de cuisine, plongeurs).
Profil requis :
Candidats externes :
• Être titulaire du diplôme de Technicien, ou diplôme équivalent, dans les métiers de la restauration
(cuisine, restauration…) (Diplôme donnant accès à l’échelle 8 de la Fonction Publique) ;
• Justifier d’une expérience professionnelle cumulée de 4 années au moins dans le domaine de la cuisine
dont au moins 1 année dans la cuisine de collectivité ;
• Être âgé de moins de 40 ans à la date de la prise de service ;
• Être de nationalité Marocaine.

Lien à télécharger : S1fjCxnIrs.pdf (ofppt.ma)

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